La enseñanza de la Nutrición Basada en Evidencias (NBE) a través de portafolios dietarios

Salvador Ruiz Cerrillo

doi:10.19230/jonnpr.1493

Autores/as

Salvador Ruiz Cerrillo Universidad del Valle de Atemajac

DOI:

https://doi.org/10.19230/jonnpr.1493

Palabras clave:

Nutrición basada en evidencia (NBE), práctica basada en la evidencia, enseñanza, portafolios dietarios, Medicina basada en evidencia (MBE)

Resumen

Los portafolios dietarios han surgido como una aplicación práctica de la Nutrición Basada en Evidencia (NBE) al considerar sus aspectos prácticos y aplicados. El objetivo del presente artículo fue determinar la influencia de los portafolios dietarios como estrategia didáctica en la enseñanza de la NBE.

Metodología: se trata de un estudio de tipo cualitativo con un enfoque de investigación-acción en la que se incluyeron a 9 estudiantes del 4 cuatrimestre de licenciatura en nutrición, se empleó como instrumento el Cuestionario de actitud, conocimientos y habilidades ante la Medicina Basada en la Evidencia (MBE) de Sánchez (3ª versión).

Resultados: el 100% de los alumnos fueron capaces de buscar información científica en las principales bases de información revisada y catalogada desde el punto de vista de la evidencia de la MBE, el 37.5% de los participantes no identificaron las principales medidas de asociación y de impacto potencial en los artículos analizados.

Conclusiones y discusión: se puede concluir que los estudiantes de la licenciatura en nutrición tuvieron una buena actitud frente a la MBE al diseñar portafolios dietarios y al identificar los niveles de evidencia bajo el sistema GRADE, aunque más de un tercio no identificó las principales medidas de asociación y de impacto potencial en los artículos analizados.

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Biografía del autor/a

Salvador Ruiz Cerrillo, Universidad del Valle de Atemajac

Profesor de asignatura grado C

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