Equipo editorial

Director

Dr. Ismael San Mauro Martín, Académico Numerario de la Academia Española de Dietética y Nutrición. Director de los Centros de Investigación en Nutrición y Salud, España

Comité Editorial

Roxana Bravo, Centro Nacional de Planeamiento Estratégico (CEPLAN), (Perú)., Perú

Luis Collado Yurrita, Departamento de Medicina, Universidad Complutense de Madrid (Spain), España

Dr Mauricio Di Silvio, Dirección de Educación y Capacitación del Hospital General de México Dr. Eduardo Liceaga, México

Abelardo García de Lorenzo, acCatedrático y Director de la Cátedra de Medicina Crítica y Metabolismo-UAM. Jefe de Servicio de Medicina Intensiva. Hospital Universitario La Paz-Carlos III. Madrid. Instituto de Investigación IdiPAZ (Spain), España

Javier Gonzalez Gallego, Institute of Biomedicine (IBIOMED), University of León, Spain, España

Beatriz Jáuregui Garrido, Hospital Virgen del Rocío (Unidad de Arritmias), España

Ignacio Jauregui Lobera, Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica. Área de Nutrición y Bromatología. Universidad Pablo de Olavide. Sevilla (Spain), España

Arturo Jimenez Cruz, Facultad de Medicina y Psicología y  Universidad Autónoma de Baja California, México, México

Francisco Jorquera Plaza, Jefe de Servicio de Aparato Digestivo Complejo Asistencial Universitario de Leon​, España, España

Emilio Martinez de Vitoria, Departamento de Fisiología. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Mataix” (INYTA). Universidad de Granada. Armilla Granada. (Spain), España

Jose Luis Mauriz Gutierrez, Institute of Biomedicine (IBIOMED). University of León. León (Spain), España

Juan José Nava Mateos, Hospital de Cruces, Barakaldo, Vizcaya, España. Médico Adjunto del Servicio de Medicina Interna., España

Pedro Luis Prieto Hontoria, Universidad SEK. Facultad de Salud y Ciencias de la Actividad Física. (Chile), Chile

Dr. Francisco Rivas García, Ayuntamiento de Guadix (Granada). Unidad Municipal de Salud y Consumo Plaza Constitución 1 18500 Guadix (Granada), España

Amelia Rodríguez Martín, Catedrática de Salud Pública de la Facultad de Enfermería y Fisioterapia. Universidad de Cádiz (España), España

Francisco J Sanchez Muniz, Académico de Número de la Real Academia Nacional de Farmacia. Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid (España), España

Sergio Santana Porbén, Médico, Especialista de Segundo Grado en Bioquímica Clínica, Máster en Nutrición en Salud Pública, Profesor Asistente de Bioquímica, Editor-Ejecutivo de la RCAN Revista Cubana de Alimentación y Nutrición. La Habana, Cuba , Cuba

Javier Sanz Valero, Àrea d'Historia de la Ciència. Dept. Salut Pública, Història de la Ciència y Ginecologia. Universitat Miguel Hernàndez. Sant Joan d'Alacant (Spain), España

Dan Waitzberg, University of Sao Paulo Medical School (Brasil), Brasil

Carmina Wanden-Berghe, Hospital General Universitario de Alicante ISABIAL- FISABIO, España