Is healthy food more expensive?

Authors

  • Antonia Puntivero Navarro Universidad Pablo de Olavide. Sevilla. España
  • Ignacio Jáuregui-Lobera Universidad Pablo de Olavide. Sevilla. España. Instituto de Ciencias de la Conducta. Sevilla. España
  • Marian Montes- Martínez Instituto de Ciencias de la Conducta. Sevilla. España
  • Griselda Herrero-Martín Universidad Pablo de Olavide. Sevilla. España. Norte Salud Nutrición. Sevilla. España

DOI:

https://doi.org/10.19230/jonnpr.3883

Keywords:

overweight, obesity, cost of shopping basket, economy, healthy diet, consumption, unhealthy diet

Abstract

Introduction. Occasionally, the price of food has been linked to its nutritional quality so that foods with lower nutritional value are the cheapest. Thus, the high availability of low-priced food could be a factor to consider among the ones responsible for the increased frequency of obesity that is now been observed.

Objective. The main objective of this study was to make an economic comparison between the cost of healthy eating vs unhealthy eating.

Methods. A cross-sectional descriptive study. The sample was made up of 15 individuals aged 18-57. Eating  habits were collected for 3 days via 24- hour dietary recall and diet diary. The criteria for a healthy or  unhealthy diet was stablished according to the SENC Food Guidance- December 2016. Daily cost of shopping  basket, analysis of the average shopping basket for three days and the cost of food eating outside were  made. The cost of shopping basket was compared between healthy and unhealthy eaters. The BMI was also  considered in this study.

Results. The results obtained confirm that a healthy diet is cheaper than an unhealthy one and that there is  not direct and exclusive correlation between the BMI and healthy or unhealthy eating.

Conclusions. If we consider that the economic factor is the most important one regarding healthy eating patterns, further study based on a wider simple and an educational-nutritional intervention would be interesting in order to provide individuals with tools to make possible the most adequate election of the food  and a greater personal involvement in time, technical knowledge, etc. beyond the economic aspect.

 

Downloads

Download data is not yet available.

References

Karina Acosta. La obesidad y su concentración según nivel socioeconómico en Colombia. Revista de Economía del Rosario. Vol. 16. N.º 2. Julio-diciembre 2013. 171-200

Lecube A, Monereo S, Rubio MA, Martínez-de-Icaya P, Martí A, Salvador J et Alt. Consenso SEEDO 2016. Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad.

Pedraza, Dixis Figueroa. Obesidad y pobreza: marco conceptual para su análisis en Latinoamérica. Saude soc. [online]. 2009, vol.18, n.1, pp.103-117. ISSN 0104-1290. https://doi.org/10.1590/S0104-12902009000100011.

Juan L. Gutierrez-Fisac y Fernando Rodríguez-Artalejo. Nutrición en Salud Pública. Pp.263-306. Instituto de Salud Carlos III. Ministerio de Sanidad y Consumo. 2007.

El futuro de la Tendencias alimentación y desafíos. Organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura. FAO, 2017

http://www.alianzacontraelhambre.com/actualidad/

Ignacio Jauregui Lobera, Griselda Herrero Martin, Patricia Bolaños Ríos, Cristina Andrades Ramírez. Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad. Biblioteca Aula Medica. 2019.

Ángeles Carbajal Azcona. Nutrición y Dietética. Dpto. de Nutrición de la Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. www.ucm.es/nutricioncarbajal

A. Carbajal y F.J Sánchez-Muñiz. Guía de Prácticas. Nutrición y Dietética. Pp: 1ª-130ª. MT. García-Arias, MC García Fernández (Eds.) Secretariado de Publicaciones y Medios audiovisuales. Universidad de León (2003) (ISBN: 84-9773-023-2)

Estudios de supermercados OCU 2019 – https://www.ocu.org/consumofamilia/supermercados/noticias/supermercados-mas-baratos

“Guías Alimentarias para la población española (SENC, Diciembre 2016); la nueva pirámide de la alimentación saludable. Nutrición Hospitalaria, 2016; (Supl 8): 1-48

Informe del Consumo Alimentario en España en 2018. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Loescher LJ, Hibler E, Hiscox H, Hla H, Harris RB. Challenges of using the Internet for behavioral research. Comput Inform Nurs. 2011; 29: 445-48.

Fink A, Kosecoff J. How to conduct surveys: A step-by-step guide (2nd ed). Thousand Oaks, CA: Sage; 1998.

Weisberg HF, Krosnick JA, Bowen BD. An introduction to survey research, polling, and data analysis (3rd ed). Thousand Oaks, CA: Sage; 1996.

Carbonaro M, Bainbridge J, Wolodko B. Using Internet surveys to gather research data from teachers: Trials and tribulations. Aust J Educ Technol. 2002; 18:275-92.

Anguita JC, Labrador J, Campos JD. La encuesta como técnica de investigación. Elaboración de cuestionarios y tratamiento estadístico de los datos (II). Atención primaria. 2003; 31:592-600.

Arias N, Marqués MP, Calvo MD, Sánchez AB, Quiroga E, García RM. La red social del adolescente: la influencia de la amistad en el desarrollo de hábitos obesogénicos. Enfermería Global. 2015;14:249-75.

Míguez Fernández, L. Influencia de las redes sociales en la alimentación saludable. Universidad Pontificia Comillas, 2019.

Kulisz, A. (2018). La influencia de las redes sociales sobre la decisión de compra de alimentos orgánicos. Universidad Pontificia Comillas, 2018.

Oñate CG, Sánchez A. Estrategia y comunicación en redes sociales: Un estudio sobre la influencia del movimiento RealFooding. Ámbitos. Revista Internacional de Comunicación. 2020;48:79-101.

Yuste B. Las nuevas formas de consumir información de los jóvenes. Revista de Estudios de Juventud. 2015;108:179-91

Published

2020-10-18 — Updated on 2023-05-08

Versions