Dietas bajas en hidratos de carbono y rendimiento deportivo: Revisión Sistemática

Resumen

Objetivo. Realizar una revisión de la literatura científica más reciente que trata sobre el uso de las  dietas bajas en hidratos de carbono en el manejo de la composición corporal de los deportistas así  como en la mejora del rendimiento deportivo en diversas disciplinas deportivas.

Método. Se realizó una doble búsqueda por revisores independientes en 4 bases de datos con los términos “Low Carbohydrate Diet” AND “Performance”. Se incluyeron artículos de texto completo  que realizaron intervenciones de al menos tres semanas de duración en deportistas de distintas  modalidades deportivas a la vez que consumían una dieta baja en hidratos de carbono, que se definió  como una ingesta de menos de 50 gramos de hidratos de carbono diario o un consumo de los mismos  que supusiera menos de un 10% de la ingesta calórica diaria. Se incluyeron estudios fechados entre el  1 de enero de 2012 y el 1 de diciembre de 2018.

Resultados. 11 estudios incluyendo un total de 121 sujetos formaron parte de la revisión final. Los  tres estudios que incluyeron a deportistas de modalidades de fuerza no mostraron pérdidas de  rendimiento a la vez que determinaron una mejora de los parámetros de composición corporal. De los  ocho estudios con deportistas de resistencia, tres mostraron un empeoramiento del rendimiento, tres  una mejora y dos resultados neutros. Los estudios con deportistas de resistencia mostraron una mejora de la composición corporal a expensas de pérdida de masa total y masa grasa.

Conclusiones. La dieta baja en hidratos de carbono no parece producir una disminución del  rendimiento en modalidades de fuerza. Por el contrario, a pesar de lo que podría sugerir una mejora en  la oxidación de grasas, los resultados en las modalidades de resistencia fueron dispares. La  aplicación de la dieta produjo cambios en la composición corporal de todos los deportistas, a expensas  de pérdida de masa grasa y masa total.