La ingesta de alimentos aflatoxigénicos y sus posibles implicaciones con cáncer cervicouterino

  • Nidia Orozco Cerón Estudiantes de Medicina en [ICSa-UAEH, México] Instituto de Ciencias de la Salud-Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • Jorge Humberto Montes de Oca Godínez Estudiantes de Medicina en [ICSa-UAEH, México] Instituto de Ciencias de la Salud-Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • Samuel Parada Trejo Estudiantes de Medicina en [ICSa-UAEH, México] Instituto de Ciencias de la Salud-Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • Rut Yatay Tlazola Blancas Químico Biólogo Parasitólogo [UAGro] Universidad Autonoma de Guerrero
  • Sandra Angelica Jiménez Oropeza Maestra en Salud Pública-InstitutoMexicano del Seguro Social [IMSS]
  • Josefina Reynoso Vázquez Departamento de Farmacia y Salud Pública en [ICSa-UAEH] Instituto de Ciencias de la Salud-Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • Luilli Lopez Contreras Departamento de Medicina y Salud Pública en [ICSa-UAEH] Instituto de Ciencias de la Salud-Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • Ivan Hernández Pacheco Departamento de Medicina y Salud Pública en [ICSa-UAEH] Instituto de Ciencias de la Salud-Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
  • Jesús Carlos Ruvalcaba Ledezma Departamento de Medicina y Salud Pública en [ICSa-UAEH] Instituto de Ciencias de la Salud-Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Palabras clave: Alimentos aflatoxigénicos, aflatoxinas, ingesta, asociación, cáncer cervico-uterino

Resumen

El cáncer ha sido una de las enfermedades que causan más mortalidad en el mundo; en la poblacion femenina el Cancer Cervicouterino [CaCu], es de los más frecuentes y mortales, mismo que  pudiera ser originado por distintos factores tanto infecciosos, alimentarios, socioeconomicos y culturales, por mencionar algunos. Consumir alimentos aflatoxigénicos como [tortilla de maíz, almendras, arroz,  avena, cacahuates, pistaches, entre otros] contaminados con Aspergillus parasiticus, A. nonius y A.  flavus podrían representar riesgo para CaCu.

Objetivo. Determinar el patrón de ingesta de alimentos aflatoxigénicos en mujeres Diagnosticadas con [CaCu].

Material y métodos. Se realizó un estudio observacional descriptivo transversal en 120 mujeres, las cuales fueron previamente seleccionadas de acuerdo a una base de datos proporcionada por una institución de salud.

Resultados. Los resultados de las encuestas evidencian el alto consumo de alimentos aflatoxigénicos  en pacientes diagnosticadas con Cáncer Cérvico-uterino.

Conclusiones. Las mujeres denotan alta ingesta de alimentos aflatoxigénicos que posiblemente se encuentren implicados en el desarrollo de [CaCu] y muy probablemente con otros eventos epidemiológicos. El no poner atención a los patrones de alimentación y pobreza permite  anticipar resultados no positivos en la salud humana.

 

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Publicado
2018-11-19