La ingesta de alimentos aflatoxigénicos y sus posibles implicaciones con cáncer cervicouterino
DOI:
https://doi.org/10.19230/jonnpr.2821Palabras clave:
Alimentos aflatoxigénicos, aflatoxinas, ingesta, asociación, cáncer cervico-uterinoResumen
El cáncer ha sido una de las enfermedades que causan más mortalidad en el mundo; en la poblacion femenina el Cancer Cervicouterino [CaCu], es de los más frecuentes y mortales, mismo que pudiera ser originado por distintos factores tanto infecciosos, alimentarios, socioeconomicos y culturales, por mencionar algunos. Consumir alimentos aflatoxigénicos como [tortilla de maíz, almendras, arroz, avena, cacahuates, pistaches, entre otros] contaminados con Aspergillus parasiticus, A. nonius y A. flavus podrían representar riesgo para CaCu.
Objetivo. Determinar el patrón de ingesta de alimentos aflatoxigénicos en mujeres Diagnosticadas con [CaCu].
Material y métodos. Se realizó un estudio observacional descriptivo transversal en 120 mujeres, las cuales fueron previamente seleccionadas de acuerdo a una base de datos proporcionada por una institución de salud.
Resultados. Los resultados de las encuestas evidencian el alto consumo de alimentos aflatoxigénicos en pacientes diagnosticadas con Cáncer Cérvico-uterino.
Conclusiones. Las mujeres denotan alta ingesta de alimentos aflatoxigénicos que posiblemente se encuentren implicados en el desarrollo de [CaCu] y muy probablemente con otros eventos epidemiológicos. El no poner atención a los patrones de alimentación y pobreza permite anticipar resultados no positivos en la salud humana.
Descargas
Citas
Harlem BG. El Informe de Cáncer Mundial. Los hallazgos mayores emitidos en la Organización de Salud Mundial (WHO). 2003;pp:351.
Modificación a la Norma Oficial Mexicana (NOM-014-SSA2-1994) para la prevención, detección, diagnóstico, tratamiento, control y vigilancia epidemiológica del cáncer cervicouterino. Diario Oficial, 2007.
Hidalgo-Martínez A. El cáncer cervicouterino, su impacto en México y el porqué no funciona el programa nacional de detección oportuna. Rev Biomed 2006; 17: 81-4.
Martínez F. Epidemiología del cáncer del cuello uterino. Medicina Universitaria 2004; 6(22): 39-46.
Nobuko NI, Shigueaki HG, Kowalski LP, Gama RJ, Iriya K, Sasazuki S, et al. Risk factors for stomach cancer in Brazil (1): a case- control study among non-Japanese Brazilians in Sao Paulo. Jpn J Clin Oncol 2002;32:227-83.
Ames B, et al. Dietary carcinogens and anticarcinogens. Science 1984;224:659.
Dadatti MS, Polleto L, Pezzotto SM. Evolución de las tasas de mortalidad por cáncer de mama en Rosario, Argentina. Asociación con factores socioeconómicos. Ginecol Obstet Mex 2002;70:275-80
Mislyvec, P.B., J.H.Hunter and J.Tuite. 1966. Assay for afiatoxin production by the genera Aspergillm and Penicillium. Appl. Microbiol. 16: 1053-1055.
Davis, N.D., U.L.Diener y D. W. Eldrige. 1966. Production of atlatoxins B1 and G1 by Asperg'llusflavm in somisynthetic medium. Appl. Microbiol. 14: 378-380.
Wilson, B. J., T. Colin., k Wdace and R.T.Hanlin. 1968. Investigation of reported afiat~xinp roduction by fungi outside the Aspergillirs flavus group. Ap~lM. icrobiol. 16:819-821.
Valladares L. Introducción al tema de micotoxinas y micotoxicosis. Bol Micolog 1988; 4:1-26
Ocurrence of aflatoxin in peanut and corn products moving in international trade. In: Sampling plans for aflatoxins in peanuts and corn. FAO #55. Rome, Italy, 1993: 1-63
Soriano-del-Castillo JM, et al. Micotoxinas en alimentos. 1a ed. Madrid: Ediciones Díaz de Santos; 2007.
Ellis W, Smith J, Simpson B. Aflatoxins in food: ocurrence, byosynthesis, effects on organisms, detection, and methods of control. Critical reviews in food science nutrition 1991; 30:403-39
Chelskowski J. Cereal grain mycotoxins, fungi and quality in drying and storage. Elsevier, Amsterdam 1991: 53-77.
Bennett JW, Klich M. Mycotoxins. Clinical Microbiology Reviews. 2003;16(3):497-516.
Bergamini E, Catellani D, Dall’asta C, Galaverna G, Dossena A, Marchelli R, et al. Fate of Fusarium mycotoxins in the cereal product supply chain: the deoxynivalenol (DON) case within industrial bread- making technology. Food Additives & Contaminants: Part A. 2010;27(5):677-87.
Ruvalacaba Ledezma J.C. Alimentación aflatoxigénica y sus implicaciones en la salud humana, análisis de la exposición dependiente de la vulnerabilidad socioeconómica. Egresados en Contacto, Voces, Egresados.udg.mx, Agosto, 2008.
Ruvalcaba Ledezma Jesús Carlos, Interían Gómez Leticia, Flores Salinas Eduardo Efrain and Raygoza Anaya Miguel. Aflatoxigenic feeding and its possible implications after pregnancy Biomedical & Pharmacology Journal, ISSN: 0974 6242, 2014; 7(1): 183-193
Abaroa-Aguirre MF, Sánchez-Godoy EG, Escamilla-Violante R, and Ruvalcaba Ledezma JC. Intake time safercorn tortilla by Aspergillus sp. growth in culture. Int. J. Pure App. Biosci. 2015; 3 (3): 22-27
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Todos los originales aceptados quedan como propiedad de JONNPR. Los autores ceden, en el supuesto de publicación, de forma exclusiva los derechos de reproducción, distribución, traducción y comunicación pública (por cualquier medio o soporte sonoro, audiovisual o electrónico) de su trabajo. Para ello se firmará una carta de cesión de derechos en el momento del envío del trabajo a través del sistema online de gestión de manuscritos.
Los artículos publicados en la revista son de libre utilización bajo los términos de la licencia Creative Commons By NC SA, por lo tanto.
Usted es libre de:
Compartir — copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato
Adaptar — remezclar, transformar y construir a partir del material
El autor del copyright no puede revocar estas libertades en tanto usted siga los términos de la licencia
Bajo los siguientes términos:
Atribución — Usted debe dar crédito de manera adecuada, brindar un enlace a la licencia, e indicar si se han realizado cambios. Puede hacerlo en cualquier forma razonable, pero no de forma tal que sugiera que usted o su uso tienen el apoyo de la licenciante.
NoComercial — Usted no puede hacer uso del material con propósitos comerciales.
CompartirIgual — Si remezcla, transforma o crea a partir del material, debe distribuir su contribución bajo la lamisma licencia del original.
No hay restricciones adicionales — No puede aplicar términos legales ni medidas tecnológicas que restrinjan legalmente a otras a hacer cualquier uso permitido por la licencia.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License