Cuando el Silicio Transmuta en Oro

  • Francisco J Sanchez-Muniz Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. España
  • María José González-Muñoz Departamento de Ciencias Biomédicas, Unidad Docente de Toxicología, Facultad de Farmacia, Universidad de Alcalá, Madrid, Spain
  • Adrián Macho- González Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. España
  • Juana Benedí Departamento de Farmacología, Farmacognosia y Botánica, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Madrid, Spain
  • Alba Garcimartín Departamento de Farmacología, Farmacognosia y Botánica, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Madrid, Spain
  • Elvira López-Oliva Departamento de Fisiología, Facultad de Farmacia Universidad Complutense de Madrid, Madrid, Spain
  • Jorge A. Santos-López Departamento de Farmacología, Farmacognosia y Botánica, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid, Madrid, Spain
  • Sara Bastida Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. España
Palabras clave: cerveza, enfermedad de Alzheimer, enfermedades neurodegenerativas, estrés oxidativo, estrés inflamatorio, silicio

Resumen

Este trabajo describe las virtudes de una investigación centrada en el silicio, uno de los ingredientes más importantes pero menos conocidos de la cerveza, y su acción protectora a nivel neurodegenerativo. Entre los  varios factores que contribuyen a la inducción y desarrollo de la enfermedad de Alzheimer, se encuentra el  aluminio el cual tiende a concentrarse en el cerebro e inducir, entre otros mecanismos, alteraciones  prooxidantes e inflamatorias. El silicio al bloquear esos efectos negativos, se convierte en un ingrediente  estrella, que en términos alquimistas sugiere que puede transmutar en oro.

 

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Citas

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Publicado
2019-11-29
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