Análisis de la rentabilidad de la producción de caña de azúcar y sus derivados. Caso productores rurales de la parroquia de Malacatos –Loja, Ecuador

  • Andrea Iñiguez – Iñiguez Universidad Estatal Amazonica Ecuador
  • Liz Valle-Carrión
  • Melania González-Torres 2Departamento de Economía, Universidad Técnica Particular de Loja
  • Wilman-Santiago Ochoa-Moreno Departamento de Ciencias Empresariales, Universidad Técnica Particular de Loja
Palabras clave: Costos de producción, caña de azúcar, rentabilidad agrícola

Resumen

Resumen
El presente trabajo de investigación está centrado en la producción agrícola de pequeños productores rurales de caña de azúcar y sus derivados en la parroquia rural Malacatos de la ciudad de Loja, teniendo como enfoque determinar la rentabilidad financiera, los costos de producción de la caña de azúcar y sus
derivados para conocer cual es la mejor opción para invertir y en qué condiciones para que sea sustentable. Mediante flujos de efectivo de ingresos, costos y gastos de la actividad agrícola se evaluó la producción de caña de azúcar para conocer la rentabilidad, y tiempo de recuperación de la inversión. Los resultados de los indicadores financieros aplicados establecieron que los retornos son bajos para cubrir los costos que genera la inversión. La opción menos rentable la elaboración de panela y más rentable la destilación de alcohol de acuerdo al estudio adicionando la falta de apoyo por parte del Estado para el
cañicultor en capacitación y acceso a crédito, son desventajas que se suman a las condiciones precarias para la comercialización y falta de creación de un sistema de precios justos para su producción.

 

Summary
The present research work is focused on agricultural production in small rural producers of sugar cane and its derivatives in the rural parish Malacatos of the city of Loja. Taking as an approach the determination of the financial profitability, the production costs of sugar cane and its derivatives in order to know which is the best option to invest and under what conditions it is sustainable. The agricultural activity was evaluated through cash flows of revenues, costs and expenses in sugar cane production to meet the
profitability and recovery time of the investment. The results of the applied financial indicators established that the returns are low in order to cover the costs generated by the investment. According to the study the less profitable option is the elaboration of panela and the more cost-effective is the distillation
of alcohol. These by adding the lack of support by the State for the canicultor in training and access to credit, are disadvantages to be added to the precarious conditions for marketing and the lack of creation
of a system of fair prices for their production.

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Biografía del autor/a

Andrea Iñiguez – Iñiguez, Universidad Estatal Amazonica Ecuador
Titulación de Contabilidad y Auditoria, Universidad Técnica Particular de Loja
Liz Valle-Carrión
Departamento de Economía, Universidad Técnica Particular de Loja
Melania González-Torres, 2Departamento de Economía, Universidad Técnica Particular de Loja
Departamento de Economía, Universidad Técnica Particular de Loja
Wilman-Santiago Ochoa-Moreno, Departamento de Ciencias Empresariales, Universidad Técnica Particular de Loja
Departamento de Ciencias Empresariales, Universidad Técnica Particular de Loja

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Publicado
2019-04-05
Sección
Artículos de Investigación