Composición química de productos y subproductos agrícolas utilizados en alimentación animal por pequeños productores de la zona de Quevedo, Ecuador.

Emma Torres Navarrete, Adolfo Sánchez Laíño, Raúl Díaz Ocampo, Mercy Solórzano Robinson, Alexandra Barrera Álvarez, Germán Jácome López

Resumen


El estudio se realizó en el cantón Quevedo, provincia de Los Ríos, Ecuador,
con la finalidad de identificar, analizar y clasificar productos y subproductos
agrícolas utilizados en la alimentación animal por parte de pequeños productores
agropecuarios. La metodología empleada comprendió dos fases: de campo
(encuesta a 64 productores) y de laboratorio; en la primera fase se recolectó
información sobre la identificación del predio y los productos y/o subproductos
que los productores utilizan en la alimentación animal, en la segunda fase se
tomaron muestras representativas de los productos y/o subproductos que han
dado buenos resultados en la alimentación animal, determinándose por triplicado
los siguientes análisis: Materia Seca (MS), Energía Bruta (EB), Proteína
Cruda (PC), Extracto Etéreo (EE), Fibra Cruda (FC), Ceniza (C) y Calcio (Ca).
Los resultados demuestran que en la zona de estudio se utilizan 36 productos y
subproductos agrícolas (plátano, cáscara de maracuyá, residuos de arroz y maíz,
fruta de pan, tapioca, hojas de yuca, entre otros) de los cuales 47.22% tienen alto
contenido de energía (≤20% PC y hasta 18% de FC), 19.44 % tienen altos
porcentajes P (≥ 20% PB y ≤ 18% de FC) y un 33,34% poseen en su composición
altas cantidades de FC (≥ 18 % de FB y ≤ 20 % de PC). La información
obtenida constituye una línea base, que podría ser utilizada como herramienta de
referencia con el propósito de promover nuevas estrategias relacionadas con la
alimentación animal, proveyendo una alternativa de fácil utilización para los
pequeños productores.


Palabras clave


alimentos, proteicos, energéticos, fibrosos, pequeños productores

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